Kalau dah namanya orang Kelantan, sedikit sebanyak mesti nak makan kuih manis-manis kan.. Walau ke negeri mana sekali pun saya merantau, kuih cek mek molek ni tetap menjadi santapan saya sekeluarga..
Di sebabkan kekangan masa, maka kuih ni jarang-jaranglah muncul dalam menu minum petang saya. Siapa yang tak rindukan kuih tradisi Kelantan ni kan? Dulu-dulu ma saya selalu buat tapi sekarang dah duduk jauh ni kena buat sendiri lah.. hehehehe...
Kuih cek mek molek yang saya buat kali ni lain dari yang lain tau. Memang luarannya nampak biasa tetapi intinya luar biasa!!! Kalau kebiasaanya inti cek mek molek ni hanyalah gula semata-mata tetapi kali ini saya olah sedikit resepi asal dengan menggunakan inti coklat...
Wowieee... coklat you...!! Memang kegemaran anak-anaklah kan? Sebut aje coklat pasti anak-anak berebut.
Resepi cek mek molek inti coklat
Resepinya sangat senang.. Ala macam mak-mak kita buat juga... Guna keledek, tepung dan sedikit garam. Yang beza cuma intinya saya gunakan coklat.
Keledek yang saya guna keledek berwarna oren. Rasa keledek ni lebih manis. Saya rebuskan hingga empuk dan tumbuk lumat. Kemudian, saya gaulkan dengan tepung gandum dan uli sebati. Tiada sukatan tepat untuk resepi saya ini kerana saya hanya mengagaknya sahaja. Yang pasti jangan biarkan ia lembik dan melekat di tangan.
Kemudian, saya bentukkan adunan. Saya letakkan potongan coklat di dalam adunan cek mek tersebut. Saya goreng dengan api sederhana besar sehingga kuning keemasan dan saya toskan minyaknya..
Setelah sejuk, saya hidangkan untuk santapan anak-anak.
Mudahkan cara nak buat cek mek molek berinti coklat ni?
Kalau keropok lekor sekarang intinya cheese apa salahnya cek mek molek kita tukarkan inti gulanya kepada coklat. Yang pasti rasanya memang sedap...
Korang cubalah kreatifkan diri... Memang berbaloi memasak dengan kasih sayang ni tau...!!
Selamat mencuba!!
saya mesti cuba...!!
ReplyDeleteKRIM BERHANTU KESUKAAN RAMAI